KissQkta


Francia parasztkenyér v1.2

2017. április 08. - Gáncsné Vasas Tünde

avagy az eredeti recept kicsit másképp. Francia parasztkenyér v1.2250 g fehérkovász (80 %-os)360 g víz125 g manitoba liszt415 g tüskeszentpéteri BL8050 g tk búzaliszt40 g joghurt5g árpamaláta23 g Himalaya sóA…

Tovább

San Franciscoi kenyér

Egy hete végre megérkezett a szárított San Franciscoi kovászporom. Azonnal neki is álltam az élesztgetésének.elvileg ez 5,4 gramm kovászpor volt1 evőkanál liszt és 1 evőkanál vízmásnap 2 evőkanál liszt , 2 evőkanál vízkövetkező nap ¼ csésze liszt ¼ vízezután ½ csésze víz, ½ csésze liszt5.…

Tovább

Királybúzalisztes kovászos cipók

Ma előtészta nélkül, és csak magyar lisztekkel sütöttem ezt a két cipót.Limara rozskovászos kenyere volt a kiindulópont, egy keveset módosítottam recepten, úgymond "magamra szabtam".Előző este…

Tovább

Hűtős kelesztés Willy Foggal

Willy Fog a világjáró kovászkám kitűnőre, 5*-ra vizsgázott. Ilyen fantasztikus, bubis állagú tésztát talán még nem is dagasztottam. Nem akartam este 10-kor sütni, zajongani a konyhában,…

Tovább

Hármasikrek

Ha dolgozok, akkor sajnos csak heti 1x tudok kenyeret sütni. Nálunk a fél kg-s cipók jönnek be, így most megpróbáltam egyszerre hármat sütni, de ahogy nézem legközelebb négyes ikrek fognak születni…

Tovább

Tüskeszentpéteri lisztes hibrid cipócskák

Reggel 8-kor bekevertem az előtésztát:25 g v.rozskovi (alias csodakovi)100 g wessex BL80100 g vízdélután 2 körül összekevertem200 g manitoba lisztet300 g tüskeszentpéteri BL80-at380 g vizetkb egy órán át hagytam…

Tovább
süti beállítások módosítása