KissQkta


Grahamlisztes Sárkánykenyér

2017. január 28. - Gáncsné Vasas Tünde

Ma grahamlisztes sárkánykenyeret sütöttem. Találtam a polcon fél zacsi régóta kallódó grahamlisztet, gondoltam ideje elsütögetni :) Sárkány meg attól lett, hogy Ági barátnőm vett egy…

Tovább

Hármasikrek

Ha dolgozok, akkor sajnos csak heti 1x tudok kenyeret sütni. Nálunk a fél kg-s cipók jönnek be, így most megpróbáltam egyszerre hármat sütni, de ahogy nézem legközelebb négyes ikrek fognak születni…

Tovább

Grahamlisztes magvas tk kenyér

Volt még egy kevés, kb 7 dkg grahamlisztem,ahhoz raktam kb ugyanennyi tk. tönkölyt,10 dkg fehér tönkölytés kb 26 dkg BL80-at+ 2 ek lenmaglisztet.kb 70-80 g aktív kovász10 g felfuttatott élesztő1 dl aludttej2,5 dl víz2 kk sóA fentiekből bedagasztottam a tésztát, a vége felé egy jó maréknyi…

Tovább

Autolízissel és hajtogatással készült legyezős kenyér

Kenyeres fb csoportokban és blogokon is többen dícsérték Maggie Glezer: Kenyérsütés mesterfokon című könyvét. Úgy éreztem érdemes megvenni. Nem csalódtam. Remek könyv!Kenyérkészítési technikák között az autolizálás és hajtogatás keltette fel az érdeklődésemet. Mindkettővel a kenyér ízét lehet…

Tovább
süti beállítások módosítása