KissQkta


Hétvégi parasztcipók és Limara szendvicskenyere becsövezve

2017. július 30. - Gáncsné Vasas Tünde

Francia parasztkenyeret mindig sütök hétvégente. Ez a recept nálunk nagyon bejött. Néha kicsit változtatok rajta. Ha kevés időm van, és csak rövid ideig tudom autolizálni, akkor alacsonyabb hidratáltsággal készítem. Ha legalább 4 órát rá tudok szánni az autolízisre, akkor minimum 80%-osra dagasztom.…

Tovább

Csövi 2.0

Csövike annyira bejött, hogy ma egy másik receptet is kipróbáltam benne. Ennél még a mennyiséget kell eltalálnom, hogy pont akkorára keljen meg mint amekkora a forma. Hozzávalók620 g liszt (20 g tk.rozs, 600 g Pásztói bio BL80)325 g víz16 g só65 g szobahőmérsékletű sótlan vaj31 g méz33 g zsíros…

Tovább

Csövike

Csöves szendvicskenyér 1.0

Kockás és pöttyös kenyereim után most csöves sült ;) Régóta keresek tuti szendvicskenyér receptet. Amikor ezt a cső sütőformát suthetjuk.blog.hu-n megláttam, rögtön tudtam, ez kell nekem! Héten már meg is érkezett, alig vártam hogy kipróbáljam. Bevallom elég frusztráló volt, hogy nem láttam a…

Tovább
süti beállítások módosítása