Eddig nagy dilemmát okozott, hogy tudok kövön magokkal megszórt kenyeret sütni. Fedett sütésnél ez nem gond, de a kőnél óvatosabban kell bánni a vízzel.Receptje, elkészítése teljes mértékben megegyezik a Morzsókás élesztett kovászos kenyérévelKelesztőkosárból történő lapátra borítás után lekeféltem…

Szombat dél körül összekevertem50 g kovászt a hűtőből 50 g vizet50 g BL112 lisztetkonyhapulton hagytam estig,ekkor hozzákevertem75 g vizet75 g BL112 lisztet.Vasárnap reggel hozzádagasztottam a többi hozzávalót:50 dkg BL803 dl víz0,5 dl aludttej3 kk só2 ek burg.pehelyKelesztések végig 30 fokos…

este:100 g aktív kovász50 g víz50 g BL112összekevertem a fentieket, és a konyhapulton hagytam reggeligreggel:250 g BL8050 g aludttej1 ek burg.pehely50 g aktív kovászkb 1,5 dl langyos vízesti és reggeli hozzávalókat összeállítottam a géppel,majd kb 15 percig hagytam pihenni, összeérniezután…

Élesztett kovászról - kovászolt kovászról Alexa Christinél olvashattok részletesen. Én élesztett kovásznak fogom ezentúl nevezni, mert alvó kovászból készül, míg Alexáé aktívból. De az ötletet az ő kovászolt kovásza adta :)Előző nap kb délelőtt 11 óra körül kivettem a hűtőben lévő alvó kovászból 50…