Willy Fog a világjáró kovászkám kitűnőre, 5*-ra vizsgázott. Ilyen fantasztikus, bubis állagú tésztát talán még nem is dagasztottam. Nem akartam este 10-kor sütni, zajongani a konyhában,…

Tény, hogy ezt a lisztet ki kell ismerni, teljesen másképp viselkedik mint a megszokott lisztek. Elég ragadós tészta lett, így hajtogatáskor edényt és taktikát váltottam :D Rájöttem, hogy olajos…

Körmös barátnőm Szigetszentmiklóson dolgozik, és havonta egyszer megyek hozzá. Sajnos a Szabó Malom már bezár mire odaérek, így néha megkérem, hogy vegyen 1-1 kg olyan lisztet, amit Pesten nehezen lehet…

Megszülettek a négyes ikreim is :)este előtésztának összekevertem100 g v.rozskovászt200 g vizet200 g wessex bl80 lisztetReggel20 dkg manitobalisztet20 dkg tk búzalisztet20 dkg világos roszlisztet40 dkg tüskeszentpéteri BL80…

Ha dolgozok, akkor sajnos csak heti 1x tudok kenyeret sütni. Nálunk a fél kg-s cipók jönnek be, így most megpróbáltam egyszerre hármat sütni, de ahogy nézem legközelebb négyes ikrek fognak születni…

Kövön is nagyon jó kenyereket sütök, de ilyen kongó aljút azon sose sikerült sütnöm! Hajnalban keltem, hogy fél 12-re kész legyek. Még kelhettek volna legalább fél órát, de nem várhattam…

(képek csak illusztrációk, netről vannak)Külföldön sütőkő helyett egyre elterjedtebb sütőacél (öntöttacél, szénacél) lapon sütni pizzát, pékárut (Baking Steel, Pizza Steel). 2012-ben Feltalálója Kickstarteren gyűjtötte össze a gyártásához szükséges pénzt. 2012 augusztusában még csak limitált szériát…