Mivel az élesztőm már elég rég lejárt, ezért tegnap délután egy kovászos kenyeret sütöttem remélve, hogy a nagy melegben estig kész lesz. Fél 10-kor vettem ki a sütőből.
20 dkg kovász,
50 dkg BL80,
2kk só,
3dl víz,
0,5 dl aludttej.
4x félóránként hajtogattam, majd kb 2 órás kelesztés a kelesztőkosárban. Most egy kis tálka vizet is tettem a kőre sütés közben. 250-en sült kb 10 percig, majd 200-ra levéve sütöttem készre.