A tegnapi kovászolt kovászost akartam megsütni, de több, 50 dkg BL112 lisztből. Ki is számoltam, hogy kb mennyivel több folyadék kell hozzá azt bele is öntöttem az üstbe a kovászhoz. Csakhogy mire eljutottam a liszt méréséhez, elfelejtettem. Így 40 dkg-t mértem ki, mint tegnap. Már jó ideje dagasztottam, amikor rádöbbentem, hogy valamit elnéztem. Lapátoltam bele a lisztet rendesen, hogy elfogadható állagú tésztám legyen, de még így is elég lágy tészta lett.
Már átmozgatáskor is látszott, hogy nagyon jó bubis a tészta.