Tegnapi kenyerem ma felvágva. Ebben nincs se aludttej, se burg.pehely. Pizza fokozat helyett pedig alsó-felsővel sütöttem, mivel világosabb héjat szerettem volna.Receptje megegyezik a fürdetett kenyeremével. Most nem vizeztem be a tésztát, csak lekeféltem a lisztet róla.

Ma Heni módszere szerint vizeztem a tészta felületét.Előző este50 g kovász50 g víz50 g lisztet összekevertem, reggelig a pulton állt.Másnap reggel hozzádagasztottam az alábbiakat:10 g felfuttatott élesztő50 g aludttej250 g víz2 kk só10 dkg fehér tönköly40 dkg BL8015 perc pihentetés után átmozgattam,…