Fiam kedvence ez a kenyér, most az ő kedvéért sütöttem.
4 db kb fél kilós kenyérhez:900 g BL112 félbarnaliszt160 g Tk.durumrozsliszt760 g víz + dagasztáskor a hagymával hozzáadva még kb 150g460 g kovász27 g só180 g szárított, pirított hagyma
30 perc autolízisdagasztás, kovász, só, hagyma…