Rüblibrot és magvas tk rozskenyerek

2018. január 28. - Gáncsné Vasas Tünde

1.jpg

2.jpg

Amióta megvettem az Akik elmentek péknek című könyvet, azóta tervezem, hogy megsütöm Rita Záboji (Kenyérmanufaktúra) sárgarépás cipóját (Rüblibrot) és a magvas rozskenyerét. Receptek a könyv 237-239 oldalain találhatóak.
Tegnap végre mindkettőre volt elég időm. Fantasztikus finom bélzetűek lettek. Répás különösen ízlik, ezért ma élesztő nélkül, csak kovásszal is elkészítettem. Így még jobban sikerült. Recepten nem változtattam semmit, kovász mennyisége is maradt, csak az élesztőt hagytam ki belőle.Ezzel a kelesztési idő 5 órára változott.
Mai termés még két 1 kg-s parasztkenyér is.

1.jpg

2.jpg

3.JPG

4.JPG

5.JPG

 

A bejegyzés trackback címe:

https://kissqkta.blog.hu/api/trackback/id/tr613597977

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.