Lássuk mire képes a dagasztógépem

2017. december 17. - Gáncsné Vasas Tünde

dsc_0346.JPG

Kipróbáltam mennyit bír a dagasztógépem Ennél többel már nem mertem terhelni:
össz liszt 1470 g
(130 g Garo DurumRye tk.durumrozs, 340 g Garo DurumRye fehér durumrozs, 500 g Szabó BL112, 500 g pásztói bio BL80)
1170 g víz
630 g kovász
60 g himalaya só
3 púpos ek görög joghurt
Ebből 2db kb 1 kg-s és 2 db kb 750g-os kenyér lett.
Kezdem eltalálni a sütési hőfokot is. Gőzzel 230 fokon 15 perc, majd gőz nélkül 215 körül.

dsc_0354.JPG

dsc_0347.JPG

A bejegyzés trackback címe:

https://kissqkta.blog.hu/api/trackback/id/tr7413508069

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.