Panelpéknél jártam, és egy rendkívül finom kenyeret kaptam tőle. Kb 1/3 részben tartalmaz teljeskiőrlésű lisztet. Nagyon finom puha bélzete, ropogós héja van. Muszáj volt elkérnem a receptjét, amit az engedélyével megosztok veletek.
Hozzávalók 1db kb 500 grammos kenyérhez:185g BL 8040g tk.rozs 40g…
Sokmagvas Tk.rozskenyér
Mára egy sokmagvas teljeskiőrlésű rozskenyeret hoztam .
70% tk rozskenyérhozzávalók kb 650g veknihez:125g kovász (fele BL80, fele tk)250g tk rozsliszt35g manitobaliszt25g joghurt (elhagyható)200 g vízElőző este 20g napraforgómagot és 20g tökmagot megpirítunk, ezután hozzáadunk 20 g lenmagot (ezt…
Sokmagvas formakenyér
Rigó Kati sokmagvas kenyere annyira jól néz ki, muszáj volt megsütnöm.
Eredeti recept:
Kicsit módosítottam rajta, ez az én változatom:2 db 25x10x8 cm formához(Most 30 cm hosszúságúra húztam ki az állítható sütőformát, legközelebb 25 cm is elég lesz)
250 g fehérkovász (80…
Sokmagvas kovászos fehérkenyér
Többféle magkeverékem volt megkezdve:-Natura magkeverék kenyérsütéshez (pirított szezámmag, lenmag, pirított napraforgó, rozspehely, búzapehely)-Rapunzel Bio ropogós magkeverék (napraforgómag,…