Eddig nagy dilemmát okozott, hogy tudok kövön magokkal megszórt kenyeret sütni. Fedett sütésnél ez nem gond, de a kőnél óvatosabban kell bánni a vízzel.Receptje, elkészítése teljes mértékben megegyezik a Morzsókás élesztett kovászos kenyérévelKelesztőkosárból történő lapátra borítás után lekeféltem…
Morzsókás élesztett kovászos kenyér
Élesztett kovászról - kovászolt kovászról Alexa Christinél olvashattok részletesen. Én élesztett kovásznak fogom ezentúl nevezni, mert alvó kovászból készül, míg Alexáé aktívból. De az ötletet az ő kovászolt kovásza adta :)Előző nap kb délelőtt 11 óra körül kivettem a hűtőben lévő alvó kovászból 50…
Morzsóka ahogy én készítem
levakarom az üst faláról a rátapadt tésztát:aprítóban kisebbre dörzsölöm:majd megszárítom: miután megszáradt, kávédarálón megőrlömfelhasználása: előző este a kovászhoz teszek 1-2 ek morzsókátRégebben búzakorpával eldörzsölve szárítottam…