Minden álmunk valóra válhat, ha van bátorságunk a nyomukba eredni.
Egy nagy mérföldkőhöz érkeztem az életemben. Vettem egy nagy levegőt, kibújtam a kis csigaházamból, és meghoztam a sorsválasztó döntést, 16 év után felmondtam a munkahelyemen, feladtam a munkám, pályaváltó lettem. Ezzel megtettem…
It's a new day, it's a new life....
16 év után véget ért egy fejezet az életemben, ma voltam utoljára "postás". Jövő héten egy új korszak kezdődik, elindulok a "pékesség" felé vezető úton ;)
It's a new dawn, it's a new day, it's a new life for meAnd I'm feeling good
Ismerkedek az új "barátnőmmel" Lottával :)
Tegnap megérkezett az új játékszerem ❤ Természetesen már délután befogtam melózni :) A szokásos 80%-os hidratáltságú parasztkenyereket dagasztottam be vele. A tésztán meg sem látszott, hogy ilyen magas hidratáltságú. 2 hajtogatás után formáztam, mert olyan feszes volt, hogy nem tudtam volna még1x.…
Durumlisztes kenyér gyümölcsvizes kovásszal
ujjgyakorlatnak még néhány parasztkenyér és tk.rozskenyér is készült
Claudio Perrando ihlette durumlisztes kenyér gyümölcsvízzel etetett kovásszal
kovász:30 g kovászmag120 g erjesztett gyümölcsvíz75 g BL80 pásztói38 g tk.durumrozsliszt GaRo37 g tk.búzaliszt pásztói---------------hozzávalók 2 db kb 750 grammos kenyérhez365 g semolina rimacinata Stagioni (hántolt,…