Do nothing folytatása:
Három napos hűtőzés után hidegen formáztam, 23-25 fokon kelesztettem, míg a tészta hőmérséklete 20 fok fölé ment. Ezután 230 fokon gőzzel 15 percig, 215 fok gőz nélkül további 15 percig sütöttem.
Héja ugyanolyan isteni ropogós mint az elsőnek volt. Bélzete meg magáért beszél ;) Íze, illata érettebb, de nem kellemetlenül savanyú.
Ma dagasztottam és sütöttem még két kilós és két fél kilós parasztkenyeret is.
