Keresztlányomtól karácsonyra kapott Marriage's strong white lisztből sütöttem. Nagyon sokan dicsérik ezt a lisztet, ahogy Helyes Eszter is írta, függőséget okoz :D Tényleg nagyon jó minőségű, magas sikértartalmú liszt. Eszméletlen ropogós héjú kenyerek sültek belőle.1000 g Marriage's strong white…
Parasztkenyerek ünnepi köntösben
Szokásos parasztkenyér, csak most egy kis karácsonyi hangulattal.
Lássuk mire képes a dagasztógépem
Kipróbáltam mennyit bír a dagasztógépem :) Ennél többel már nem mertem terhelni: össz liszt 1470 g (130 g Garo DurumRye tk.durumrozs, 340 g Garo DurumRye fehér durumrozs, 500 g Szabó BL112, 500 g pásztói bio BL80) 1170 g víz 630 g kovász 60 g himalaya só 3 púpos ek görög joghurt Ebből 2db kb 1 kg-s…
Hétvégi nagyüzem
Nagyüzem volt a konyhámban Tegnap dagasztottam be az összeset, éjjel hűtőztek, majd ma reggel 7-től sültek folyamatosan, megállás nélkül :)Mindegyik a parasztkenyér receptje alapján készült, csak a lisztek változóak. Egy kakukktojás azért van köztük, azt almakovásszal készítettem. "Csoportkép…